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헝가리, 칠면조 농장서 조류독감 H5N8 확인

해당농장 칠면조 5만 마리 살처분·바이러스 확산방지위한 예방조치

고병원성 조류독감 바이러스인 H5N8 바이러스가 헝가리 북서부의 한 대규모 칠면조 농장에서 발견됐다고 지난 13일 헝가리 식품안전당국이 밝혔다.


지난 10일에는 헝가리의 이웃 국가인 슬로바키아가 거의 3년 만에 가금류 농장에서 동일한 H5N8 바이러스를 확인했다고 발표한 바 있다.


헝가리 식품안전당국은 바이러스가 발견된 해당 농장의 칠면조 5만 마리 이상이 살처분 될 것이며, 이외에도 바이러스 확산을 막기 위한 예방조치가 취해질 것이라고 밝혔다.


당국에 따르면 해당 바이러스는 지난 2016년 헝가리에서 발생했던 바이러스와 매우 유사하다.


한편, 당국은 헝가리 내에서 가금류 제품을 섭취해도 안전하다고 설명했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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