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농업 / 산림

제30회 농업인의 날 기념식, 인천 농업의 미래 청사진 제시

한 해 농업인 노고 격려·스마트 농업 전환 의지 다져

 

인천시 농업기술센터는 11일 센터 대강당에서 제30회 농업인의 날 기념식을 성황리에 개최했다고 밝혔다.


이번 행사는 인천시농업인단체연합회와 사단법인 한국생활개선인천시연합회가 공동 주관했으며, 농업인과 농산업 관련 단체가 한자리에 모여 한 해의 노고를 위로하고 미래 농업 발전 방향을 논의하는 자리로 마련됐다.


기념식에서는 어려운 농업 여건 속에서도 묵묵히 농업과 농촌을 지켜온 농업인들을 격려하고, 모범 농업인에 대한 표창이 수여됐다.


또한 스마트 농업 전환과 지속 가능한 농촌 실현을 향한 의지를 다지는 시간을 가졌다.


행사 이후에는 농업인단체연합회 회원들이 충남 보령 일원에서 1박 2일간 현지 연찬 교육을 진행했다.


이번 교육에서는 데이터 기반 영농 기술, 친환경 농업 선도 기술, 선진 농업 경영 기법 등이 공유되며, 농업인들의 실질적인 현장 역량 강화를 도모했다.


유정복 인천시장은 기념사에서 “농업은 이제 단순한 1차 산업을 넘어 첨단 기술과 융합해 높은 부가가치와 청년 일자리를 창출하는 미래 성장 산업으로 발전하고 있다”며 “인천시는 스마트 농산업 기술 보급 확대, 극한 기후 대응 농산업 재해 안전망 강화, K-푸드 수출 경쟁력 제고 등 구체적인 실천을 이어가고 있다”고 밝혔다.


또한 “데이터 기반 농산업 경쟁력 강화를 위해 인천시와 농업 관련 단체가 협력해 혁신을 선도해야 한다”고 강조했다.


 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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