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축산

소 질병 전문가협의체, 소결핵병 및 BVD 논의

 

농림축산검역본부(이하 검역본부)는 12일 소 질병에 대한 국내 발생현황을 점검하고 축산관련 외부수요자에 의해 제기되는 현장애로 문제를 해결하기 위한 전문가 협의회를 개최하였다.  

 

 

이번 협의회에서는 소·사슴 결핵병 중장기 방역대책 및 감마인터페론법과 젖소에서 소바이러스설사병(BVD) 지속감염우(PI) 예방을 중심으로 주제 발표가 있었으며, 이에 대한 방역 및 대응방안에 대하여 심도있는 논의가 진행되었다.

 

 

소 결핵병에 대해서는 기존 피내반응(PPD) 검진과 병행하여 감마인터페론검사법 도입 등 진단법 개선과 더불어 사슴 등 동물에 대한 결핵병 검진 강화와 방역대책 강구의 중요성을 제기하였다.

 

젖소에서 BVD가 지속적으로 발생하면서 농가에 피해를 주고 있으며 임상증상 및 다른 소 질병과의 감별진단의 중요성과 백신 개발 등 예방대책의 개선을 제기하였다.

 

젖소와 더불어 사슴 및 야생동물에 대한 결핵병의 검색 및 경제성 문제 해결방안 강구의 시급성을 언급하였으며, 감염 차단을 위한 체계적 대책 수립 및 이에 대한 적극적 교육 및홍보의 필요성을 제기하였다.
동물 결핵병의 예방을 위한 방역 인력 부족 실태를 지적하였으며, 현장에서 실용적으로 적용 가능한 종합적인 예방을 위해 사전 조사, 치료제 개발과 함께 농가 홍보를 강화해 줄 것을 요청하였다.

 

소에서 BVD 검사법 및 방역체계에 대한 축산농가의 체계적 교육의 필요성을 제기하였고, 현장 적용 가능한 BVD 백신 프로그램 보완 및 교육을 정책적으로 적극 추진해 줄 것을 요청하였다.

 

향후 농림축산검역본부에서는 이번 협의체에서 논의된 축산 현장애로 문제들을 적극 수렴하여 차년도 국가개발 연구사업 및 방역사업에 적극 반영할 계획이다.



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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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