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aT센터 최대 규모 '우리축산물 요리경연대회' 개최

야외 무료시식회, 축산물 도매가 할인에 오케스트라 공연까지 풍성

 

한국농수산식품유통공사 aT센터(센터장 이 관)는 22일 양재동 aT센터 제1전시장에서 NS홈쇼핑과 공동 주관으로 국내 최대규모의‘제7회 우리축산물 요리 경연대회'를 개최한다.

 

‘우리축산물 요리경연대회’는 NS홈쇼핑이 소, 돼지, 오리, 닭 4가지 국내 축산물의 우수성을 알리고 소비촉진을 위해 매년 진행하는 요리대회로, 금년에는 aT센터와 공동으로 일반 시민들도 참여할 수 있도록 다양한 프로그램을 준비했다.

 

양재동 aT센터 제1전시장에서 오전 10시부터 오후 6시까지 진행하며 참가비 없이 누구나 관람 가능하다. (단, 요리경연대회는 오전 11시부터 관람객 입장 가능)

 

행사장 내 NS명품정육점에서는 가공된 한우, 한돈, 오리, 닭고기를 최대 50% 할인된 가격으로 판매한다. 야외에서는 우리축산물 요리경연대회를 후원하는 하림, 선진포크, 하이포크, 주원산오리, 순우리한우 5개사의 무료시식회도 진행한다. 

 

또한, 아르츠오케스트라 축하공연과 2014 S/S시즌 키친웨어 전시회, 문성실 요리연구가의 쿠킹클래스, NS 사랑나눔 일일카페 등 다채로운 행사도 실시할 예정이다. 

 

NS 사랑나눔 일일카페에서는 커피, 차, 주스 등 모든 음료를 천원에 판매하고 판매수익금 전액을 AI피해 농가에 기부할 예정이다.

 

aT센터 이관 센터장은 “앞으로도 aT센터는 우리 농수축산식품과 관계된 많은 행사를 공동 주관하여 소비자들에게 다양한 상품을 저렴한 가격에 구입할 수 있는 기회를 제공함과 동시에 각종 최신 정보를 전달하고 농가에게는 보다 많은 수익이 돌아 갈 수 있는 행사를 지속 개발하고 홍보하겠다.”라고 밝혔다.



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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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