2026.01.31 (토)

  • 맑음동두천 -9.2℃
  • 맑음강릉 -4.2℃
  • 구름조금서울 -7.8℃
  • 맑음대전 -7.9℃
  • 구름조금대구 -2.7℃
  • 구름조금울산 -3.9℃
  • 흐림광주 -4.5℃
  • 구름조금부산 -1.5℃
  • 흐림고창 -7.1℃
  • 구름많음제주 2.8℃
  • 맑음강화 -7.4℃
  • 맑음보은 -10.6℃
  • 구름조금금산 -9.2℃
  • 구름조금강진군 -3.9℃
  • 흐림경주시 -5.4℃
  • 구름조금거제 -3.0℃
기상청 제공

이병규 축산관련단체협의회장(한돈협회장)

지속 가능한 축산업의 미래 함께 열어갑시다

존경하는 축산인 여러분!

어느덧 한 해가 저물고 2016년 병신년(丙申年) 새해가 밝았습니다.
전국의 모든 축산농가와 업계 관계자 여러분께 삼가 인사를 올립니다.
아울러 지난 한 해에도 묵묵히 맡은 바 소임에 불철주야로 매진해 오신 축산인 여러분들의 노고와 또한 변함없이 성원해주신 국민 여러분들께 존경과 감사의 말씀을 드립니다.

2016년 병신년(丙申年), 붉은 원숭이의 해입니다. 전통적으로 병신년의 신(申)이 원숭이를 뜻한다면, 병(丙)은 붉은 색을 뜻하기 때문입니다. 원숭이는 영장류 중에서 사람을 제외한 동물을 총체적으로 일컫는 말로 원숭이는 다른 어떤 동물보다도 사람과 모습과 행동이 친근하며, 영리합니다. 또한 오행에 따르면 적색은 화(火)로서 생성과 창조, 정열과 열정, 적극성을 뜻합니다. 한마디로 창의와 열정의 색이라는 뜻입니다.
이런 특징을 빌려 2016년 축산업에 의미를 부여하자면 “나무에서 떨어지지” 말고, 원숭이처럼 현명하고 신속하게 “다가오는 위기를 지혜롭게 헤쳐 나오는 한 해가 되기를 바라며, 현재 축산업이 처한 어려움을 창조적이고 열정적으로 해결하고 새롭게 발전하는 계기를 만드는데 최선을 다하자” 라는 말씀을 드립니다.

우리 축산업은 농촌의 주요 소득원이며, 국민의 주요 단백질 식량 공급원이자 생명산업으로 그 중요성이 해마다 증대되고 있습니다. 지난해를 돌아보면, 한?중 FTA 등 거듭된 농축산강국과의 FTA, FMD와 AI 등 악성질병, 환경문제 등 많은 어려움이 있었지만 정부와 생산자단체를 중심으로 전 축산농가와 산업계가 위기를 극복하기 위해 노력해왔습니다.

‘위기(危機)’라는 말에는 위험과 기회가 함께 포함되어 있습니다.
다가오는 2016년 축산업의 미래에 놓인 위험 속에서 기회를 만들어나가려면 우리 를 둘러싼 변화의 흐름과 그 이면 속에 감춰진 동인(動因)을 명확히 파악해 대처해 나가야 할 것입니다. 지속가능한 축산업을 영위하기 위해 위기를 기회로 삼아 각 품목의 특성에 맞는 생산성과 수익성을 함께 개선하는 생존전략을 함께 고민하며, 2016년 축산업의 미래를 희망찬 미래로 함께 만들어 나갑시다.

우리 축산인 스스로가 자신의 임무와 역할을 다하고 있는지, 축산업의 현재와 미래를 점검하면서 지속가능한 축산업의 토대를 굳건히 할 수 있는 한 해가 될 수 있도록 많은 관심과 성원을 부탁드립니다.

다시 한 번 2016년 ‘희망찬 원숭이해’를 맞아 전국 모든 축산농가들과 축산업에 종사하시는 분들의 가정에 언제나 웃음과 건강이 깃드시길 기원하며, 하시는 사업이 날로 번창하시기를 빌겠습니다.

감사합니다.



배너
배너

라이프&health

더보기
'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

배너
배너