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허 영 축산물품질평가원장

'라이브톡뉴스' 서비스 등 빠른 정보전달로 축산발전 견인차

 

기존의 언론매체와는 달리 인터넷 포털사이트를 이용하여 급변하는 축산의 현장모습을 신속·정확하게 독자들에게 전달하고 있는 『라이브뉴스』의 창간 7주년을 축산물품질평가원 전 직원과 더불어 축하드립니다.

 

최근 정부에서 발표한 우리나라 축산업 생산액은 16조 225억 원으로 전년대비 6.9% 증가한 것으로 농림업 총생산액 46조 3,571억 원 중 35%를 차지할 정도로 괄목할만한 증가를 보이고 있습니다.

외적으로는 그동안 체결된 FTA외에 거대 농업국가와의 FTA협상이 계속 진행되고 있어 수입 축산물의 증가와 내적으로는 국민들의 축산물 소비성향 변화에 따르는 부위별 수급 불균형, 경기하락에 따른 소비의 둔화, 생산비 상승 등 전반적인 축산업이 어려움을 겪고 있습니다.

 

이런 어려움 속에서 축산인과 산업 발전을 위해 라이브뉴스만이 가능한  다양한 모습을 담은 생생한 동영상 뉴스 및 현장 생중계와 SNS 웹사이트를 이용한 라이브톡뉴스 서비스 등 빠른 정보 전달로 축산발전 견인차 역할을 하고 있는 노력에 감사를 드립니다.

 

앞으로도 축산발전과 축산인의 권익을 대변하고 올바른 인터넷 언론매체로 자리매김하여 축산의 이슈, 문제점 등을 인터넷 공간에서 함께 공유하며 현장의 생생한 목소리를 전달해 주는 든든한 동반자로 거듭나기를 기대하며 뜻 깊은 창간 7주년을 다시 한 번 축하드립니다.



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'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

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