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낙농

서울우유 신공장 부지로 양주 용암리 승인

대의원회서 찬성 71표와 반대 41표로 가결

 

  서울우유협동조합 신공장 건설 부지로 대의원총회에서 경기도 양주시 용암리로 최종 결정됐다.


  서울우유협동조합(조합장 송용헌)은 신공장 건설 추진 후보지 선정을 위해 9월 30일 임시 대의원총회를 갖고 양주시 용암리 부지에 대해 설명하고 찬반 투표에 붙였다.

  이날 투표결과는 찬성 71표, 반대 41표, 무효 2표를 얻어 양주시 용암리 일대 5만4,716평의 후보지가 가결되어 신공장 부지로 최종 낙점됐다.

 

 

  그동안 서울우유는 21세기 글로벌 식품전문기업으로 발돋움하기 위해 새로운 시스템을 갖출 신공장 건설을 수년간 추진해 왔으나 부지 선정에 있어 의견이 모아지지 못해 번번히 부결돼 오다, 이번에 부지 선정이 가결되었다. 서울우유 입장에서는 신공장 부지 선정이 중요한 숙원사업으로 꼽힐 정도여서 이번 부지 선정이 가격됨에 따라 여러 사업들이 활기를 띨 것으로 보인다.

 

  이번에 양주의 용암리로 부지 선정이 가결됨에 따라 부지 매입을 시작으로 신공장 건설이 급류를 탈 것으로 보인다. 신공장 완공시 까지 5년여가 소요될 것으로 보인다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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