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업계소식

이강우 전국한우협회장

우리 앞에 놓인 농정과제 푸는 든든한 가교역할 기대

라이브뉴스의 창간 8주년을 진심으로 축하드립니다.

 

한국 축산의 현장모습을 신속하고 정확하게 전달함으로서 축산업의 발전에 등대 역할을 해주고 있는 '라이브뉴스'에 한우인을 대표하여 진심으로 감사드립니다.

 

지금 농축산업은 FTA 개방화로 인한 수입 농·축산물의 범람으로 자급률이 크게 하락되면서 국내 농·축산업은 그 입지를 점점 상실하고 있습니다. 특히 우리 한우산업의 경우 사료값 등 생산비 증가, 수입축산물과의 경쟁으로 인해 한우산업을 포기하는 농가들이 늘고 있어 한우의 생산기반이 무너지고 있는 상황입니다.

 

렇게 중요한 때 라이브뉴스는 정부와 축산인이 합심하여 우리 앞에 놓여진 농정 과제를 극복하고 새로운 축산업을 만들어 갈 수 있도록 든든한 가교역할을 해주실 것을 기대합니다.

 

뜻깊은 창간 8주년을 다시 한번 축하드리며, 앞으로도 라이브뉴스가 우리 한우산업의 발전과 함께 국민과 축산인으로부터 변함없이 사랑받는 축산 전문신문으로 발전하기를 기원합니다. 감사합니다. 



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'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

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