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낙농

평생 건강, 평생 우유, ‘우유과학교실’에서 체험해보세요

우유자조금, 내달 23일까지 ‘우유과학교실’ 개최

 

우유자조금관리위원회(위원장 손정렬)는 7월 28일부터 8월 23일까지 총 24일간 국립과천과학관 2층에서“평생 건강, 평생 우유”를 주제로 우유과학교실을 개최한다.

 

우유과학교실은 우리가 마시는 우유가 어떻게 만들어지고, 우유가 우리 몸에 얼마나 좋은지 등에 대해 어린이들이 부모와 함께 쉽고 재미있게 이해할 수 있도록 체험교실 형식으로 구성된다.

우유과학교실은 평생건강존, 평생우유존, 평생친구존으로 구성되어있으며, 과학관 입장 관람객이면 누구나 참여할 수 있다. 우유과학교실 체험은 오전 9시30분부터 시작되며 일일 선착순 2,400여명이 참여할 수 있다.

 

 

우유과학교실 1~2교시에는 실제 젖소크기 모형을 가지고 젖소의 성장과정과 우유의 제조과정을 아이들의 눈높이에 맞춰 설명한다. 3교시에서는 깨끗한 물에 우유를 떨어뜨려 신선한 우유와 상한우유를 구별할 수 있는 방법 등 생활 속 상식과 팁도 알려준다.

특히 요리교실에서는 우유커스터드 크림 만들기, 우유빙수 만들기 프로그램을 통해  아이들이 직접 요리를 만들어 먹으며, 평소 우유를 잘 먹지 않는 아이들에게도 인기가 많다. 또한 미술교실에서는 우유를 넣은 천연 비누 만들기 체험을 통해서 본인이 만든 비누를 집에 가져가 사용할 수 있어 아이와 함께 온 부모에게도 인기가 높다.

 

우유과학교실에 참여한 김민서(8),김예은(8) 어린이는“그동안 우유에 대해 잘 몰랐는데, 다양한 체험을 해서 기뻤어요. 우유 비누 만들기가 제일 재밌었어요”라며 환하게 웃었다. 특히 김민서 어린이의 어머니 이명희씨는 ‘과천과학관’하면 우유과학교실이 생각날 정도로 지난해도 아이들과 함께 왔었다,“올해는 아이의 친구와 함께 와서 아이들이 더욱 좋아하고 기뻤다”며 이번 우유과학교실 체험에 만족감을 표현했다.

 

 

우유자조금관리위원회 손정렬 위원장은 “여름방학을 맞은 아이들이 우유와 관련한 과학 원리를 쉽고 재미있게 배우며, 우유를 좀 더 친숙하게 느낄 수 있도록 이와 같은 행사를 마련하게 됐다.”며 우유과학교실과 같은 체험 행사를 비롯한 다양한 프로그램을 지속적으로 마련해 우리 흰 우유의 우수성을 홍보하기 위해 최선을 다할 것“이라고 말했다.

 

우유과학교실 체험 행사를 통해 어린 아이들에게 우유에 대한 올바른 정보를 제공하고, 더 나아가 국산 우유 소비촉진에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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