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고려비엔피, 생산성경진대회·가을야유회 개최


(주)고려비엔피(대표이사 김태환)는 지난 7일, 8일 1박 2일 간  양평 대명리조트에서 ‘DREAM x2, 2015년도 제 2차 생산성 2배 경진대회’를 개최하였다.

지난 1차 대회에 이어 이번 경진대회 역시 마케팅, 생산, 해외사업 및 연구개발등 4개 부문에 걸쳐 10개 발표에 대한 임원들의 평가로 진행되었으며, ‘돼지콜레라 바이러스 2배 생산성 향상’을 제안한 과제가 최우수상을 수상하였다.

경진대회 뿐만 아니라, 1박2일 일정에는 120여명의 전 직원이 참석하여 양평소재 낭만과 자연이 어우러진 용문산을 방문해 관광을 즐겼다. 이번 야유회를 통해 고려비엔피 직원들은 일터에서 잠시 벗어나 늦가을의 정취를 만끽하며 친목과 단합을 다졌다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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