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“항생·항균제 감소 세계적 추세…면역증강제 개발 필요”

동물약품협회 제 2차 기술자문위원회 개최

 

한국동물약품협회(회장 강석진)는 23일 2015년도 제2차 기술자문위원회를 개최하였다.

한국동물약품협회와 기술연구원의 업무보고에 이어, 현재 농림축산식품부에서 추진중인 '동물용의약품 산업 중장기발전대책 기본방향'에 대한 논의가 이루어졌다.

동물용의약품산업 중장기발전대책 추진전략으로 동물약품관리법 제정, 산업육성 인프라 확충, 해외시장진출 활성화, 글로벌 제품개발 등을 위한 R&D 투자확대, 수출지원 전담인력·조직 보강 등 동물약품관리 기능 강화에 관한 설명이 있었고, 주로 동물용의약품 R&D 사업에 대한 논의가 중점적으로 이루어졌다.  

업계의 지속적 수출확대를 위해서는 R&D 사업을 통한 제품개발 활성화가 필요하며, 세계적인 추세인 항생·항균제 사용감소에 대비하여, 항생물질 대체제나 면역증강제의 개발이 필요하다는 의견이 있었다. 또한 신약 개발은 대학이나 연구기관에서 선행된 기초연구결과를 토대로 산업화 연구 즉, 산학연 공동연구가 바람직하며, 정부에서는 연구 예산을 지원할 수 있는 방안을 강구하자는 주문과 함께 동물약품 R&D 사업 예산의 별도 편성 필요성도 제기되었다.

강석진 회장은 “국내 제조 동물용의약품의 세계시장 점유율이 0.8%임을 감안하면, 수출 잠재력은 매우 크다”고 말하고 “획기적인 수출시장 확대를 위해서는 지속적인 신제품 개발이 중요하고, 세계시장 특히 중국시장으로의 진출이 매우 중요하므로 업계의 신제품 개발 및 수출시장 확대에 힘써 줄 것”을 당부하였다. 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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