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업계소식

가축위생방역지원본부 임경종 본부장

“신속한 정보 전달로 축산 발전 기여”

라이브뉴스의 창간 10주년을 진심으로 축하드립니다. 아울러 가속화 되고 있는 국제화·개방화 시대를 슬기롭게 극복해 나가기 위해 온라인상에서 축산분야 선진정보의 신속한 제공과 대변자로의 역할을 충실히 수행하여 우리나라 축산업 발전을 위해 노력해 준 임·직원 여러분의 열정과 노고에 깊이 감사드립니다.


 국내 축산업은 세계화로 인하여, 구제역·고병원성 AI 등 재난형 질병유입 등 위험에 노출되어 있으며, 인구 감소와 고령화 등으로 매우 어려운 여건에 놓여 있습니다. 이런 위기를 슬기롭게 극복하기 위해 농축산업 발전을 위한 각 분야의 변화와 혁신에 많은 노력이 요구되고 있으며, 정부의 효율적인 대책과 함께 축산농가에서도 ‘기본에 충실’한 방역활동의 실천이 매우 중요합니다.


위생방역본부는 ▲ 효율적인 방역관리 시스템 구축을 위한 농장정보 현행화를 기반으로  선제적 방역활동 추진 ▲ 전화예찰 전문상담원 운영을 통한 민·관 소통기능을 확대 및 축산농가 애로사항 해소 ▲ 축산농가들과의 상호 유기적인 방역활동을 통해 방역주체인 농가들이 스스로 방역활동에 임하여 자기 농장을 지킬 수 있도록 역량을 집중해 나갈 것입니다. 


이를 위해 직원들의 업무역량을 향상시켜 가축질병 사전예방 및 철저한 축산물 위생검사를 실시함으로써 축산농가의 생산성 향상 및 소비자의 안전 먹거리 제공에 최선을 다하겠습니다.


아울러 축산농가에서도 ‘내 농장은 내가 지킨다.’는 마음으로 항상 긴장의 끈을 놓지 마시고 정기적인 농장 소독, 철저한 구제역 예방접종, 외부인?차량의 출입통제 등 차단방역에 적극 힘써 주시기 바라며, 주기적으로 가축의 임상증상을 살펴보신 후 구제역?AI 의심 가축이 발견되면 그 즉시 가축방역기관에 신고(1588-4060/9060)하여 효과적인 초동방역이 이뤄 질 수 있도록 협조해 주시기 바랍니다. 가축위생방역지원본부에서도 악성가축전염병 예방 및 근절을 위해 축산농가와 항상 함께하겠습니다.


라이브뉴스에서도 가축질병 청정화와 축산식품 안전?위생의 선도적인 입장에서 가축질병 발생 상황 등 축산·방역정보를 신속·정확하게 전달하여 서로 상생발전 할 수 있도록 아낌없는 조언을 당부 드립니다. 


다시 한번 '라이브뉴스'의 뜻깊은 창간 10주년을 축하드리며, 언제나 축산인의 입장에서 올바른 시각으로 책임 있고 품격 높은 보도로 미래의 언론문화를 선도하는 언론매체로 거듭나기를 기원합니다. 



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'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

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