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“직거래장터에서 값싸게 설명절 준비하세요”

농협, 소비자재단과 함께 설맞이 상생직거래 장터 개장


농협(회장 김병원)은 18일 농협중앙회 본관에서 재단법인 소비자재단(이사장 김천주)과 상생 업무협약을 체결하고, 농업인이 생산한 국산 농⋅축산물과 우수 농식품 판매확대를 위해 상호 적극 협력하기로 했다.


18일부터 양일간 양 기관의 첫 공동사업으로 농협중앙회 본관 앞마당에서 '2017 설맞이 소비자·생산자 상생 직거래 장터'를 개최한다. 최근 AI로 인해 가격이 크게 오른 계란과 설 명절  최고 인기 상품인 과일선물세트는 시중가격대비 30~40% 가량 저렴하게 판매한다.




또한, 정부와 함께 적극적으로 사업을 추진 중인 6차산업 우수제품과 청탁 금지법 시행 이후 소비가 크게 위축 된 화훼류도 별도 판매코너를 마련하여 직거래 장터를 방문한 소비자와 만난다.


농협 김병원 회장은“이번 업무협약을 계기로 생산자와 소비자가 상생하고 더욱 발전적인 관계로 나아갈 수 있도록 많은 관심과 노력을 기울이겠다”면서, “소비자와 생산자가 함께 만드는 설맞이 직거래 장터에도 많이 오셔서 장바구니 부담도 덜고, 안전하고 품질 좋은 우리 농산물 애용으로 힘을 보태 주시길 부탁드린다”고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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