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한농대, 설명절 맞아 사회복지시설 위문·격려 방문

 

한국농수산대학교(총장 이주명)는 설 명절을 맞아 따뜻한 지역사회 나눔을 실천하고자 10일 전북 전주 소재 아동복지시설인 삼성 휴먼 빌을 방문하고 격려의 메시지를 전했다고 밝혔다.

 

한농대는 매년 설, 추석 명절에 교직원이 자발적으로 기부금을 모금하여 이웃사랑과 지역사회의 나눔·기부 문화 확산에 동참하고 있다.

 

한농대는 이번 설 명절에도 교직원 모금으로 구입한 위문품(약 70만원 상당)을 아동복지시설인 ‘삼성 휴먼 빌’에 전달하고, 아동복지를 위해 헌신하고 있는 시설 종사자들을 격려했다.

이주명 총장은 “설을 맞아 모두가 소외되지 않고 따듯하고 풍성한 명절을 보내기를 바라는 한농대 교직원 모두의 마음을 담았다.”라며 “앞으로도 지역 아동들이 보다 나은 환경에서 꿈을 키워나갈 수 있도록 지역 나눔과 봉사활동에 적극 참여할 계획이다.”라고 밝혔다.

 

한농대는 앞으로도 지역사회와의 상생을 위한 나눔과 사회공헌 활동을 지속적으로 추진해 나갈 계획이다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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