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인사

식약처 과장급 공무원 인사발령(전보)

<1.29.자>

▲ 김현선 소비자위해예방국 위해예방정책과장

▲ 최종동 식품안전정책국 식품안전정책과장

▲ 마정애 식품안전정책국 식품안전인증과장

▲ 강민호 수입식품안전정책국 수입식품정책과장

▲ 손영욱 수입식품안전정책국 수입검사관리과장

▲ 김춘래 의약품안전국 의약품정책과장

▲ 김정연 의약품안전국 의약품품질과장

▲ 성홍모 의료기기안전국 의료기기정책과장

▲ 김상현 의료기기안전국 의료기기관리과장

▲ 문성심 광주지방식품의약품안전청 농축수산물안전과장


<2.2.자>

▲ 신경승 의약품안전국 임상정책과장

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‘땅속 보약’ 뿌리채소와 한우가 만나 건강한 겨울 보양식 탄생
‘땅속 보약’이라고 불리는 뿌리채소는 흙의 영양을 깊이 흡수해 비타민, 미네랄, 파이토케미컬 등 다양한 영양소를 지닌다. 은은한 향과 따뜻한 기운을 머금어 한우와 함께 조리하면 깊은 풍미와 균형 잡힌 영양을 동시에 즐길 수 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 겨울철에 즐기기 좋은 뿌리채소와 한우가 조화를 이루는 건강한 겨울 보양 레시피를 소개한다. ◆ 한우 채소구이와 비트 후무스, 중동 지중해 전통 소스와 한우의 만남 붉은빛 색감이 매력적인 비트는 항산화 작용과 혈압 조절에 도움을 주며, 병아리콩으로 만든 중동식 소스 ‘후무스’와 더하면 비타민·단백질·식이섬유가 풍부한 이색적인 보양식이 완성된다. 한우 등심은 올리브유, 소금, 후추로 밑간을 하고, 당근 및 브로콜리, 양배추, 비트는 한입 크기로 썬 뒤 살짝 데친다. 삶은 병아리콩과 데친 비트에 마늘, 레몬즙, 올리브유, 소금을 넣어 갈아 비트 후무스를 만든다. 데친 채소는 팬에 구워 풍미를 더하고, 밑간한 한우 등심도 취향에 맞게 구워 한입 크기로 자른다. 접시에 비트 후무스를 펼친 뒤 구운 한우 등심과 채소를 올리고 크러쉬드 페퍼·검은깨로 마무리한다. 비트의 은은한 단맛과
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