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낙농

‘2014 한국낙농대상’ 수상자 3명 선정

낙농경영-정세훈 조합장 유가공-최성기 대표 낙농과학기술-곽해수 교수

 

낙농진흥회(회장 이근성)는 지난 15일 제1차 임시총회를 개최하여 ‘2014 한국낙농대상’ 수상자로 ▲낙농경영부문에 동진강낙농축산업협동조합 조합장 정세훈, ▲유가공부문에 주식회사 비락 대표이사 최성기, ▲낙농과학기술부문에 前 세종대학교 교수 곽해수 등 3명을 최종 선정했다고 밝혔다.

 

‘2014 한국낙농대상’은 지난 3월 10일부터 4월 4일까지 약 1개월간 추천을 받아 서류심사를 거친 후 지난 4월 25일 학계 및 낙농분야 전문가들로 구성된 ‘한국낙농대상 후보자추천위원회’에서 1차 심사를 거친바 있다.

 

이날 낙농진흥회 임시총회에서는 회원단체 대표인 낙농진흥회장, 농협중앙회 축산경제대표, 한국유가공협회장, 한국낙농육우협회장이 참석한 가운데 후보자추천위원회에서 추천된 복수의 후보자 중 낙농경영, 유가공, 낙농과학기술 3개 부문에 대해 부문별 한국낙농대상 수상자 각 1인을 최종 선정하였다.

 

한국낙농대상은 국내 낙농?유업분야 발전에 이바지한 유공자를 시상함으로서 낙농산업 종사자들의 자긍심을 고취하고 산업발전을 도모하고자 낙농진흥회가 2010년부터 시상식을 개최하고 있으며 올해로 다섯 번째를 맞는다.

 

한국낙농대상 수상자에게는 각각 트로피와 부상으로 상금 300만원이 수여되며, 낙농과학기술부문 수상자인 곽해수 전교수는 IDF(국제낙농연맹)가 매년 주관하는 '2014 IDF Award' 한국측 후보로 추천될 예정이다.

 

한편 우리나라에서는 지난 2010년 조석진 전 영남대학교 교수가 영예의 ‘IDF Award(국제낙농대상)’을 수상한 바 있다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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