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‘2015 대한민국식품대전’ 사전등록 신청 접수

농림축산식품부(장관 이동필, 이하 농식품부)가 주최하는 ‘2015 대한민국식품대전’을 개막 하루 전에 미리 관람할 수 있는 사전등록 이벤트가 오는 9월 7일까지 진행된다.

 

사전등록을 신청한 일반 참관객 전원에게는 9월 10일부터 진행되는 식품대전 공식 행사 개막 하루 전인 9월 9일 오후 2시부터 행사장에 입장해 다양한 전시를 관람할 수 있는 특별한 기회가 제공된다.

사전등록은 대한민국식품대전 공식 홈페이지(www.koreafoodshow.com)를 통해 누구나 신청할 수 있다. 사전등록 신청자 중 50명을 추첨해 문화상품권(1만원권)을 증정하는 경품 이벤트도 함께 진행된다.

 

국내 최대 식품산업 박람회인 ‘2015 대한민국식품대전’은 농식품부가 주최하고 농수산식품유통공사(aT)와 농림수산식품교육문화정보원(농정원)이 주관하는 행사로 오는 9월 10일부터 12일까지 3일간 서울 양재동 aT센터에서 개최된다.

 

올해 대한민국식품대전에는 230여 개 업체가 참가해 다양한 전시 행사를 진행할 예정이다. 행사장 1층 제1전시장에는 국내 식품산업 70년의 변화와 미래 식품산업의 트렌드를 확인할 수 있는 ‘미래식품관’이 마련된다. 또 최근 새로운 식품산업 동력으로 주목 받는 ‘할랄식품관’, 농업과 기업의 동반성장을 보여주는 ‘상생협력식품관’, 전국의 전통발효식품과 우수 가공식품을 선보이는 ‘명품관 Ⅰ’관이 운영된다.

 

행사장 2층 제2전시장에서는 곡물가공품과 해산가공품, 유지류 등이 전시되는 ‘명품관 Ⅱ’가 운영되고 참가업체가 출품한 제품 품평회 등이 진행될 예정이다.

‘2015 대한민국식품대전’에서 진행되는 자세한 전시, 학술, 체험 행사 정보는 공식 홈페이지(www.koreafoodshow.com)를 통해 확인할 수 있다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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