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오리협회, 2일 사조그룹 규탄집회 전면 취소

사조오양 사장 협회방문…“앞으로 오리수입 않겠다” 약속

한국오리협회는 2일 서울 서대문 소재 사조그룹 앞에서 개최 예정이었던 농축산인 대규모 집회를 취소한다고 1일 밝혔다.

오리협회는 그동안 사조그룹 계열 사조오양의 수입 훈제오리 판매와 관련하여 오리고기 제품 판매를 즉각 중지할 것을 수차례에 걸쳐 요구했으나 계속적으로 미온적 태도를 보여 2일로 대규모 집회를 예고했으나 1일 사조오양 김일식 대표가 오리협회를 방문, 협회의 요구사항을 수용하겠다는 의사표명과 함께 요구이행에 관한 문서가 접수돼 2일 예정이던 집회를 취소한다고 밝혔다.

한편 이날 제출한 사조오양의 답변서에는 수입 훈제오리고기 판매와 관련해 98개 사조그룹내 사이트에서 판매중이나 현재 92개 사이트에서 삭제하고 6개 업체에서만 판매중이라며 앞으로 지속 삭제 조치예정이라고 밝혔다.

또한 재고물량 44.7톤에 대해 빠른 시간내 회수 및 오리협회 입회하에 폐기하겠다는 약속과 함께 이후 수입 및 판매를 하지 않겠다는 확약서를 제출했다.

 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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