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오리협회, 오리고기 소비촉진 홍보 포스터 2종 배포

 

한국오리협회(회장 김병은)는 29일 오리자조금 사업의 일환으로 오리고기 소비촉진을 위한 홍보 포스터 2종을 신규 제작하여 회원사 및 각 지회 등에 배포하였다.

작년부터 시행하고 있는 계절별 오리고기 소비촉진을 위한 포스터 시리즈의 일환으로 이번에는 봄철 포스터 1종을 새롭게 제작하였다. 봄철 포스터에서는 오리고기가 체내 독소를 배출시켜주는 기능을 함으로써 봄철 황사예방에 좋은 식품이라는 점을 강조했다.

또한 다가오는 5월 2일 ‘오리데이’를 미리 알리고, 가족행사가 많은 5월 가정의 달 오리고기를 많이 소비할 수 있도록 안내하는 포스터 1종을 제작했다.

한편, 한국오리협회는 계절별 오리고기 소비촉진을 위해 작년 ‘여름철 스태미너 보양식’, ‘가을철 환절기 건강식’ ‘겨울철 다섯가지 오리효능’ 등의 컨셉으로 포스터를 제작하여 배포한 바 있다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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