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한국수의학교육인증원 박인철 원장 취임

“국내 수의과대학 수의학교육인증 법제화 적극 추진”

 

제5대 한국수의학교육인증원 박인철 원장이 3일 취임식을 갖고 본격적인 임기를 시작한다.


박인철 원장은 지난 3월 20일 한국수의학교육인증원 2023년도 제2차 이사회에서 원장으로 선임된 바 있다.


한국수의학교육인증원은 수의학교육과 수의료서비스의 질적향상을 위하여 2010년에 창립되어 농식품부 사단법인 인가를 받았으며, 전국 10개 수의과대학의 인증 및 동물보건사 양성기관 평가·인증 등을 수행하고 최근 교육부(대학규제혁신총괄과) 인정기관으로 지정(23년 3월 20일) 받은 바 있다.

 

박인철 원장은 임기를 시작하며 “전임 원장님들의 한국수의학교육발전에 대한 헌신에 감사드리며, 한국수의학교육인증원이 앞으로 국내 수의과대학의 수의학교육인증 의무를 위한 법제화를 추진하겠다”고 각오를 밝혔다.

 

박인철 원장은 전남대학교 수의학과에서 학사·석사·박사 학위를 취득했으며, 강원대학교 수의영상의학과 교수로 임용하여 부속 동물병원장 및 학과장 등을 역임하였다. 또한 한국수의학교육인증원 이사, 실행위원, 위원장 등 주요 보직을 역임하며 수의학교육 발전을 위해 노력한 바 있다.

 

박인철 원장의 임기는 2023년 4월 1일부터 2026년 3월 31일까지 3년이다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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