한국농수산식품유통공사(사장 이병호) 농식품유통교육원(원장 유병렬)은 오는 12일 농식품유통교육원에서 진행하는 ‘농식품 히트상품 개발실습 과정’의 교육생을 모집한다. 이 과정은 중소식품기업이 취약한 신상품 개발을 돕고자 올해 신설된 과정이다. 고객 니즈와 시장 경쟁력을 고려해 차별화된 농식품 상품 콘셉트를 개발하는 방법과 프로세스를 사례와 실습을 통해 실무에 적용할 수 있도록 설계됐다. 교육내용은 실무적용에 목표를 두고 하루 만에 이뤄지는 교육으로 핵심 이론과 실습 위주의 교육으로 구성됐다. 먼저‘히트상품 기획 및 개발 한눈에 살펴보기’에서 히트상품 개발 프레임워크, 상품 콘셉트에 대한 핵심 이해 등의 이론교육 후 ‘상품 콘셉트 개발실습’에서는 아이템 선정에서부터 아이디어 도출 및 선정, 콘셉트 개발, 발표 및 평가 등 조별실습으로 진행된다. 주요 교육대상은 중소식품업체의 재직근로자로 선착순 모집하며, 교육비는 국고 지원을 받아 무료다. 1일 8시간 동안 진행되는 이번 교육은 올해 11월에 1회 더 실시될 예정이며, 보다 자세한 사항은 교육원 홈페이지(edu.at.or.kr)와 교육 운영부를 통해 확인할 수 있다.
한국의료기기공업협동조합의 회원사인 디알젬(대표 박정병)은 최근 디지털엑스레이의 주요부품인 제너레이터를 기준으로 1만대 누적 매출을 달성했다고 밝혔다. 디알젬에 따르면 제너레이터는 고전압발생장치로 엑스선을 발생시키는 핵심 부품으로, 제너레이터 기준으로 국내 3127대, 해외 6873대가 판매됐다. 디알젬은 이를 기념하기 위해 지난 25일 구미공장에서 기념식을 개최했다. 또 1만번째 구매 고객인 원정형외과에는 무상보증기간을 1만 시간 연장하는 혜택을 제공하고, 해당 제품을 판매한 대리점에는 100만원의 상품권을 전달했다. 디알젬 관계자는 “국내에 보급된 엑스선 촬영장치가 전체 2만대 정도라는 점, 한해 판매 대수가 1000대 안팎이라는 점 등을 감안했을 때 1만이라는 수치는 결코 작은 수치가 아니다”며, 1만대 누적 판매의 의미를 강조했다. 한편, 디알젬은 2003년 9월 25일 설립된 엑스레이 기업으로 중국 현지법인과 전 세계 80여개국에 대리점을 보유하고 있다. 현재 매출액의 70% 이상을 미국, 일본, 독일 등을 포함한 해외시장에서 달성하고 있다.
바텍(대표 노창준, 현정훈)이 덴탈 이미징 분야 독보적인 기술력과 특허 경영 우수성을 입증했다. 바텍은 2013년부터 지금까지 덴탈 이미징 x선 부문에서 146건의 특허를 출원하며 5년간 특허 출원수 전체 1위를 기록했다고 밝혔다. 특허검색·평가솔루션 전문사이트 위즈도메인 검색에 따르면 바텍의 덴탈 이미징 x선 부문 5년간 특허출원수(146건)는 주요 경쟁사인 Carestream(82건)과 Sirona(43건)과 뚜렷한 격차를 보인다. 비율로 환산하면 각각 78%, 240% 많은 수치다. 바텍 현정훈 대표는 “5년간 바텍이 신규 개발한 덴탈 이미징 분야 기술이 수십 년 먼저 진출한 글로벌 기업들보다 월등히 많다는 건 바텍의 기술 역량이 뛰어남을 입증하는 셈”이라며 “업력의 차이로 누적 출원수는 1위가 아니나 그마저도 유사한 추세다”라고 덧붙였다. 매년 혁신 기술을 적용한 제품을 출시하며 업계 진출 16년 만에 글로벌 선도기업으로 자리매김한 바텍은 경영 초기 특허의 중요성을 깨닫고 사내 전담 조직을 구성, 프로젝트 개발부터 양산화까지 단계별 지재권 대응전략을 갖췄다. 불필요한 R&D투자와 법적 분쟁을 최소화하기 위해 침해가능성 검토, 기술 권리화, 침해
독일 언론보도에 따르면 자가 재배한 호박의 경우 시판 호박처럼 살충제 잔류문제는 없지만 호박 내에 자연적으로 존재하는 독소로 인해 건강에 해로울 수 있다고 한다. 즉, 호박에 함유된 쿠르쿠르비타신(curcurbitacine)은 가열에도 제거되지 않으며, 위점막을 손상시키고 심한 경우 복합장기부전을 유발할 수 있다. 독일에서 호박 섭취 후 식중독이 발생한 사례가 흔하며, 메스꺼움 및 설사가 초기 증상이다. 자신이 재배한 호박의 씨앗을 사용하는 소형 농장주들이 인식하지 못한 채 중독되는 경우가 자주 있다. 하이덴하임 지역에서 79세의 한 남성은 자신이 재배한 호박으로 요리한 음식을 섭취후 심한 복부 경련을 호소한 후 사망한 사례가 있다. 자가 재배시 돌연변이가 일어난 상기 독소가 생성될 수 있다. 특히, 색동호박과 가까운 곳에 있는 호박에서 이러한 교차오염이 발생할 수 있다. 따라서 전문가들은 자신의 재배지에서 획득한 씨앗을 사용하지 말라고 경고했다.
유명 비타민과 무기질 보충제가 주는 건강상의 유익함이나 해로움에 일관성이 없다는 토론토 대학과 성 미카엘병원의 연구결과가 미국심장학회지에 게재됐다. 연구진이 2012년 1월부터 2017년 10월 사이 영문으로 출간된 단회성 무작위 통제 연구와 기존 데이터를 체계적으로 검토한 결과, 가장 일반적인 보충제(복합비타민, 비타민D, 칼슘 그리고 비타민C)가 유익함을 준다거나 심혈관 질환 또는 심근경색, 뇌졸중 또는 초기 사망을 예방하는 데 있어 어떤 위험을 더하지도 않는다는 사실이 확인됐다. 연구진은 사람들이 섭취하는 가장 흔한 형태의 보충제가 주는 긍정적인 효과가 극히 적었다는 사실에 놀라웠다고 덧붙였다.
롯데칠성음료가 500㎖ 대용량 크기로 여유 있게 즐길 수 있는 RTD커피 ‘칸타타 콘트라베이스 콜드브루 블랙’을 출시했다. 칸타타 콘트라베이스 콜드브루 블랙은 최근 소비자들의 커피 음용량이 증가하고, 가용비를 따져 대용량을 선호하는 실속형 소비 패턴이 확대되는 트렌드에 맞춰 선보이는 제품이다. 이 제품은 찬물 또는 상온의 물을 이용해 천천히 커피를 추출하는 콜드브루 방식으로 제조됐으며, 기존 자사의 콜드브루 제품 대비 커피 고형분 함량을 50% 이상 높여 더 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있다. 롯데칠성음료는 기존 RTD커피 제품 대비 약 2배가량 큰 용량과 진한 풍미, 묵직한 바디감을 가진 제품 특징을 강조하기 위해 2미터가 넘는 크기에 묵직한 저음을 내는 현악기 ‘콘트라베이스’를 제품명으로 사용했다.
한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 아세안 지역 수출확대를 위해 지난 29일부터 6월 2일까지 닷새간 개최되는 ‘방콕식품박람회(THAIFEX 2018, 이하 타이펙스)’에서 한국관을 운영한다. 올해 15회를 맞는 타이펙스박람회는 태국뿐만 아니라 인근 아세안 지역 식품바이어가 집결하는 동남아 최대 식품박람회로, 태국, 싱가포르, 필리핀, 말레이시아 등 46개국 2433개 업체가 참가하며, 6만여 명의 바이어가 몰릴 것으로 예상된다. 태국은 최근 우리 딸기가 시장점유율 1위를 기록하고 동남아 내 한국 라면의 최대 수입국으로 부상하는 등 한국식품에 대한 인기가 증가하는 추세인 만큼 aT는 이번 타이펙스박람회를 활용해 최근 급증하고 있는 태국 내 한국식품의 인기를 이어가는데 총력을 기울일 예정이다. 이번 한국관은 68개 수출업체가 참가해 태국 내 프리미엄 과채류 시장을 공략하기 위해 딸기, 사과, 버섯 등을 선보이며, 최근 수요가 증가하고 있는 건강식품, 즉석 편의식품 트렌드에 맞춰 홍삼, 흑마늘, 즉석국 등 다양한 수출 유망품목을 전시홍보 할 계획이다. 또 음료 및 주류 소비가 높은 현지 특성을 반영해 오미자음료, 스파클링소주, 막걸리 등을 활용한 시음으로 집객
식품의약품안전처 식품의약품안전평가원은 3D 프린팅 의료기기에 대한 연구·개발부터 허가에 이르기까지 필요한 정보를 제공하기 위해 종합 안내서를 발간한다고 밝혔다. 이번 안내서는 3D 프린팅 의료기기 개발자와 제조업체 등이 3D 프린팅 의료기기 개발·기술 동향, 허가 내용 등을 이해해 제품 개발에 도움을 주기 위해 마련했다. 주요내용은 △3D 프린팅 정의 △국내외 의료분야 3D 프린팅 연구동향 △의료기기 3D 프린팅 소재 및 기술 소개 △의료기기 인·허가 내용 △3D 프린팅 소재별 공정기술 실습 등이다. 안내서는 총 3권으로 구성돼 있으며, 의료기기 개발자, 제조업체 등을 대상으로 해당 안내서를 이용한 전문 교육을 오는 8월부터 실시할 계획이다. 안전평가원 관계자는 “앞으로도 3D 프린팅뿐만 아니라 인공지능(AI), 로봇기술 등 첨단의료기기가 신속하게 제품화될 수 있도록 제도를 정비하고 기술 지원에 최선을 다할 것”이라고 밝혔다.
김정문알로에가 업그레이드 된 원료로 탁월한 다이어트 효능을 갖춘 ‘김정문 빼소나 플러스 다이어트’를 출시했다. 김정문 빼소나 플러스 다이어트는 대표적인 다이어트 식품 원료인 가르시니아 캄보지아 추출물(HCA)에 천연 항산화 성분인 가르시놀(Garcinol)을 추가한 ‘가시트린(GarCitrin)’을 핵심원료로 사용, 보다 강화된 다이어트 효과를 제공한다. 실제 임상실험에서도 가시트린은 가르시니아 캄보지아 추출물과 비교해 체지방 및 비만도를 측정하는 체질량지수(BMI) 감소에 더 효과적인 것으로 확인됐다. 이밖에도 체지방 분해와 내장지방 감소에 좋은 보이차 추출물과 지방 분해를 돕는 마테 추출물, 신진대사를 촉진시키는 그린커피 추출물 등 6가지 몸에 좋은 원료를 더해 단순 다이어트만이 아닌 소비자들의 건강까지 신경 썼다. 또 하루 한번, 2정 섭취로 간편함까지 갖췄다.
코카-콜라사의 사이다 브랜드 스프라이트는 모바일 앱 CokePLAY(코-크 플레이)를 통해 올 여름 가장 트렌디한 워터 페스티벌인 ‘워터밤 at(앳) 스프라이트 아일랜드(이하 ‘스프라이트 워터밤’)’ 티켓 이벤트를 6월 한 달 간 실시한다고 밝혔다. 코카-콜라사의 모바일 앱 CokePLAY를 통해 진행되는 이번 티켓 이벤트는 증강현실(AR)을 활용해 스프라이트의 광고모델인 블랙핑크, 배우 우도환 필터로 셀카를 찍고 필수 해시태그(#스프라이트, #CokePLAY, #스프라이트아일랜드)와 함께 개인 SNS에 업로드 하면 추첨을 통해 총 250명에게 스프라이트 워터밤 티켓을 증정한다. 티켓 프로모션 당첨자 발표는 오는 7월 2일부터 6일 사이에 응모한 SNS로 개별 연락해 당첨사실을 알릴 예정이다. 스프라이트 관계자는 “매년 여름 트랜디하고 쿨한 ‘스프라이트 샤워’를 통해 가슴 속까지 깨우는 상쾌함을 전해 왔던 스프라이트는 무더위에 지친 소비들을 위해 여름철 대표 페스티벌로 자리매김한 ‘스프라이트 워터밤’에서 강렬한 상쾌함을 즐길 수 있는 ‘스프라이트 아일랜드’를 선보일 예정이다”며 “이번 ‘스프라이트 아일랜드’에 초대하는 워터밤 티켓 행사를 통해 많은 소비자들이
식품의약품안전처는 한시적 기준‧규격으로 인정돼 신청인에 한해서만 사용이 허용됐던 진주빛색소, β-아밀라아제, 카제인칼륨을 모든 식품제조업체가 사용할 수 있도록 식품첨가물로 신규 지정하는 것을 주요 내용으로 하는 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’ 고시 개정안을 30일 행정예고 했다고 밝혔다. 이번 개정안은 안전성이 확인된 식품첨가물을 식품 제조‧가공 등에 사용할 수 있도록 허용해 업계 등에서 다양한 식품을 개발‧생산하는데 도움을 주기 위해 마련했다. 주요 내용은 △한시적 기준‧규격으로 인정돼 있는 진주빛색소, β-아밀라아제, 카제인칼륨 3품목 신규 지정 △락타아제 등 6품목 성분규격 개정 등이다. 진주빛색소는 주류 제조에 착색제 용도로, β-아밀라아제는 전분당업계에서 말토오즈 시럽 제조 등에 사용되는 효소제 용도로, 카제인칼륨은 식품 제조에 유화제‧안정제‧증점제의 용도로 사용할 수 있도록 기준‧규격과 사용기준을 신설했다. 효소제인 락타아제를 제조할 때 사용할 수 있는 균주로 안전성이 확인된 Bacillus licheniformis를 추가해 다양한 방법으로 락타아제를 제조할 수 있도록 성분규격을 개정했다. 아울러 밀납, D-소비톨, 카로틴, L-히스티딘, 히알루론산
롯데와 중앙대가 로타바이러스 설사 증상을 완화시키는 김치유래 유산균에 대한 연구결과를 국제학술논문에 발표했다. 롯데중앙연구소(소장 김용수)는 롯데푸드(대표 이영호), 중앙대학교 의과대학 김원용 교수팀과 SCI급 논문인 미국낙농학회지(Journal of Dairy Science, 관련분야 상위 5%)에 연구결과를 발표했다고 31일 밝혔다. 연구주제는 로타바이러스에 의한 설사로부터 보호효과와 염증반응 조절 효과를 가지는 락토바실러스 플랜타럼 LRCC5310 유래 세포 외 다당류(Exopolysaccharide from Lactobacillus plantarum LRCC5310 offers protection against rotavirus-induced diarrhea and regulates inflammatory response)다. 이 논문에서는 김치에서 분리한 유산균 락토바실러스 플랜타럼 LRCC5310으로부터 추출한 EPS(Exopolysaccharide, 세포 외 다당류로 천연 유산균 대사산물)를 로타바이러스에 감염시킨 동물세포와 유아 쥐에게 투여했을 때 설사증과 염증 조절에 미치는 영향을 연구했다. 특히, 동물세포에 LRCC5310 유래 EPS를 처
대상 청정원이 고기를 더욱 부드럽고 풍미 있게 해주는 ‘미트에이징’ 2종을 출시하며, 간편하고 차별화 한 제품으로 용도형 소금 시장을 선도해 나갈 계획이라고 밝혔다. 대상 청정원 ‘미트에이징’ 2종은 부드럽고 육즙 가득한 고기를 간편하게 즐길 수 있는 용도형 소금이다. 파인애플에서 유래한 효소인 브로멜린 성분이 고기를 자연 숙성시키는 과정에서 육즙은 살리고, 육질은 부드럽게 해줘 더욱 풍미 있고 맛있는 육류 요리를 완성시킬 수 있다. 국내산 천일염이 첨가돼 있어 ‘미트에이징’만 있으면 고기의 숙성과 밑간을 동시에 할 수 있다. 미트에이징 오리지널은 간장소스가 첨가된 달콤 짭짤한 맛이 특징이고, 미트에이징 허브맛은 각종 허브로 고기의 잡내와 느끼함을 없애 산뜻한 허브맛을 느낄 수 있다. 고기를 굽기 전 전체 면에 고르게 톡톡 뿌리고, 표면을 살살 두드려준 다음 5분 정도 상온에서 숙성 후 구워 먹으면 된다. 닭가슴살 스테이크, 등심 스테이크, 닭날개구이, 함박 스테이크, 동그랑땡 등을 비롯해 다양한 육류 요리에 활용할 수 있다.
농심은 새우깡 브랜드의 신제품 ‘깐풍새우깡’을 출시했다고 밝혔다. 깐풍새우깡은 센 불에 재료를 빠르게 볶아내는 중국식 ‘깐풍’ 조리법에서 착안한 제품이다. 짭조름하고 고소한 새우깡의 맛과 간장을 볶아 새콤달콤한 깐풍소스의 맛이 색다른 조화를 이룬다. 농심은 최근 새로운 맛을 찾는 스낵시장 트렌드에 발맞춰 깐풍새우깡을 개발했다. 농심은 스낵시장 최장수 제품인 새우깡에 요즘 대세인 중국 스타일의 맛을 더해 친근함과 새로움을 주고자 했다. 농심은 새우깡에 어울리는 새로운 맛을 연구하던 중 최근 인기를 더하고 있는 중화요리 트렌드에 주목했다. 훠궈, 마라탕, 마라룽샤 등 이전에는 생소했던 중국음식이 젊은이들에게 외식메뉴로 인기를 더하고 있기 때문이다. 그 중에서도 간장으로 맛을 낸 ‘깐풍기’ ‘깐풍새우’ 등은 한국인 입맛에 익숙한 중국 인기메뉴이기도 하다. 농심은 깐풍새우깡으로 국민스낵 새우깡 인기에 힘을 더해나갈 계획이다.
롯데제과는 인기 소프트 캔디 ‘말랑카우’의 신제품 ‘말랑카우 솜사탕 스트로베리’를 선보였다. 말랑카우 솜사탕 스트로베리는 사르르 녹는 솜사탕의 식감을 추구한 소프트 캔디다. 이 제품에 공기를 주입하는 특유의 에어레이션 공법을 강화해 기존보다 폭신하고 부드럽게 녹아드는 식감을 강화했다. 이러한 ‘말랑카우 솜사탕’은 기존 ‘말랑카우’의 ‘구름 맛 과자’ 콘셉트에 맞춰 한 단계 진화한 제품이다.
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