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"우리 땅, 우리 먹거리, 한우 많이 사랑해주세요"

축평원 서울지원, 연이은 소비자단체 홍보활동 펼쳐


축산물품질평가원 서울지원(지원장 이원복)은 7일 고양시 일산서구청에서 (사)한국여성소비자연합 고양시지회 회원 40여명을 대상으로 우리 한우의 우수성에 관한 홍보활동을 진행하였다.

 

말복이자 입추인 이날 한우의 영양적 가치를 설명하고 우리 입맛에 맞춰 키워낸 먹거리라는 점을 강조하며, 한우가 삼복더위를 씻어버릴 중요한 보양식임을 알렸다.

 

한편 이번 행사는 지난 달부터 이어진 소비자단체 대상 홍보활동의 일환으로 삼복더위를 지나고, 추석을 한 달 앞둔 시점에서 주부들의 한우사랑이 소비 촉진으로 이어지기를 기원하며 진행된 행사이다.

 

앞으로 서울지원은 고교생과 대학생을 대상으로 한 한우 사랑 캠페인과 한우 요리체험 행사를 이어나갈 계획이다.



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'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

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