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낙농

FMD 발생 인접지역 낙농헬퍼요원 “생계 막막”

낙농육우협, 농식품부에 낙농헬퍼요원 생계비 지원 요청

한국낙농육우협회는 29일 FMD 발생으로 인해 사실상 생계수단이 중단된 낙농헬퍼요원에 대한 생계비 지원을 농식품부에 공문을 통해 요청했다.

 

한국낙농육우협회에 따르면, 최근 FMD 확대로 농식품부 FMD 긴급행동지침(SOP)에 따라 낙농헬퍼요원이 축산관련 종사자로 분류되어 1개 목장을 초과하여 출입하는 것을 금지하고 있기에 FMD 발생지역과 인접지역의 낙농헬퍼사업이 사실상 중단되었다. 이에 따라 사업이 중단된 지역의 헬퍼요원의 일자리가 상실되어 생계가 위협받고 있다는 것이다. 경기도의 경우만 보더라도 10개 시군, 13개 헬퍼사업회 소속 42명의 헬퍼요원들이 생계가 중단된 심각한 상황이다. 

 

한국낙농육우협회는 공문을 통해 자칫 FMD 상황이 장기화 될 경우 낙농기술이 숙련된 헬퍼요원들의 대거 이탈이 예상되어 낙농헬퍼 사업 기반이 무너질 우려가 있다며 우려를 표명하고 낙농헬퍼요원에 대한 생계비 지원대책을 조속히 마련하여 줄 것을 농식품부에 요청하였다. 

 

한편 낙농헬퍼사업은 노동의 연중 구속성(연중무휴)으로 노동환경이 열악한 낙농가에게 대체인력을 제공함으로써 긴급발생시 노동공백을 해소하는 물론 최소한의 사회활동 동기부여 및 삶의 질 향상을 위해 헬퍼회, 낙농조합, 낙우회 등을 통해 실시되고 있으며 강원, 충북, 경남, 제주에서는 광역지자체 사업으로 지원되고 있다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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