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낙농

“공직자 여러분들도 우리 우유 많이 드세요”

농식품부·낙농진흥회, 세종청사서 우리 우유 소비홍보 캠페인 전개

 

농림축산식품부와 낙농진흥회(회장 이근성)는 13일 세종시 정부청사에서 중앙부처 공직자들을 대상으로 '우리 우유 소비 홍보 캠페인 (캐치프레이즈 : '우유는 건강입니다')'을 전개했다.

 

출근시간때에 전개한 이날 캠페인은 국무총리실(1동), 기획재정부(4동), 농림축산식품부(5동) 인근에서 동시다발적으로 진행됐으며 출근길 중앙부처 공무원과 내방객 6천여명을 대상으로  200㎖ 흰우유와 우리 우유로 만든 치즈를 나눠줬다.

 

낙농진흥회 이근성 회장은 "이번 캠페인을 통해 중앙부처 공무원들에게 우리 우유에 대한 우수성을 알림으로써 우유 소비활성화에 도움을 줄 것으로 기대된다"며 "앞으로도 다양한 소비계층을 대상으로 국내산 우유소비홍보 캠페인을 전개해 나갈 것"이라고 밝혔다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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