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낙농

‘K-MILK 사랑의 우유’ 전달식 개최

낙농육우협, 충남지역 시작으로 9월중 전국으로 확대

 

(사)한국낙농육우협회(회장 손정렬)와 (주)스타벅스커피 코리아(이석구 대표이사)는 ‘K-MILK 사랑의 우유’ 전달식을 9일 충남 예산장로교회에서 개최한다.

 

전달식에는 홍문표 국회의원, 황선봉 예산군수, 한국낙농육우협회 손정렬 회장, 스타벅스 코리아 정철욱 상무, 한국사회복지협의회 푸드뱅크사업단 김수삼 단장, 충남지역 8개 전달기관 대표, 한국낙농육우협회 충남지역 임원 및 회원, 노인대학 학생 등이 참석할 예정이다.

 

한국낙농육우협회 손정렬 회장은 “FTA로 인한 수입유제품 증가와 우유소비 감소 등으로 낙농가들이 힘든 시기이지만, 적극적인 사회공헌활동을 통해서 낙농가에게는 활기를 불어넣고, 소외이웃에게는 희망을 전달하는 계기가 되기를 바란다”고 밝혔다.

 

한편, 이날 전달되는 우유는 200㎖ 백색시유 6만여개(소비자가 기준 5천4백만원 상당)로, 충남지역을 시작으로 9월중 전국으로 확대될 예정이다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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