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한우

전국한우능력평가대회 시상 대통령상 남정국씨

[동영상] 국무총리 조형일 농림축산식품부장관상 권영조씨 등

 

 제 16회 전국한우능력평가대회 시상식이 7일 오전 11시 코엑스 3층 C홀(서울국제식품산업전)에서 개최되었다.

 

  농림축산식품부와 한국종축개량협회, 전국한우협회가 공동 주최하고 전국한우능력평가대회 추진협의회가 주관하는 행사이다.

 

 

 

 

2013 전국한우능력평가대회 입상자 명단

구분

훈격

수상자

지역

종합우승

대통령

남정국

강원 횡성군

종합준우승

국무총리

조형일

전남 영암군

최우수1

농림축산식품부장관

권영조

경기 양평군

최우수2

한국종축개량협회장

채규동

경기 용인시

우수1

전국한우협회장

이경복

충북 진천군

엄복섭

강원 영월군

우수2

대회추진협의회장

남양주축협

경기 남양주시

권영기

강원 삼척시

육질우수

축산물품질평가원장

송태규

경기 이천시

신찬형

경기 이천시

육량우수

대회추진협의회장

고찬규

강원 영월군

최삼호

경북 경주시

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'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

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