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낙농

낙농진흥회, 강동준·김종국·오용관 신임 이사 선임

임기는 4월 18일부터 2017년 4월 17일까지 3년간


낙농진흥회(회장 이근성)는 18일 제3차 서면총회에서 강동준, 김종국, 오용관씨를 신임 이사로 선임했다.

신임 이사는 3년의 이사 임기(‘14.4.19∼’17.4.18)동안 이사회에 출석하여 활동하게 된다.

 

강동준 이사는 현재 전남낙농업협동조합 조합장이며, 김종국 이사와 오용관 이사는 현재 한국낙농육우협회 이사로 활동 중이다.
이근성 회장은 신임 이사 3명 모두 그동안 우리나라 낙농산업발전에 크게 기여하여 왔으며, 앞으로도 수급안정을 통한 낙농산업발전에 크게 기여해 주실 것으로 기대한다고 밝혔다.
이 밖에 박남용, 신관우, 심동섭 이사는 연임되었다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량
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