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낙농

내년 1월부터 의무경찰도 우유급식 시작

낙농진흥회-경찰청, 업무협약 체결

 

내년 1월부터는 의무경찰에게도 군장병과 동일하게 우유급식이 시작된다. 

낙농진흥회는 30일 경찰청에서 의경 우유급식 활성화를 위한 업무협약을 체결했다.

 

근성 회장과 경찰청 이중구 경비국장이 대표서명한 협약에 따라, 우선 내년에는 전국 의무경찰 2만 6천명을 대상으로 200ml 우유를 매주 2회이상 의무공급하게 되며, 앞으로 매년 급식횟수를 점차 늘려나갈 예정이다. 

 

최근 우유생산과잉과 소비위축으로 어려움에 처해 있는 낙농업계에서는 이번 협약을 계기로, 학교 및 기업체등 단체급식분야 에 우유소비 확대분위기가 조성되어 수급안정에 크게 기여할 것으로 기대하고 있다. 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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