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낙농

CJ제일제당, 2015 한국홀스타인 품평회서 상 석권

대흥목장 그랜드 챔피언 등 5관왕, 권훈목장과 초계목장 최우수 선정

 

CJ제일제당 생물자원사업부문(대표 유종하, 이하 CJ)의 낙농 고객들이 2015 한국홀스타인 품평회를 석권하여 화제다.

2015 한국홀스타인 품평회는 농림축산식품부와 한국종축개량협회가 공동 주최하고 한국낙농경영인회와 한국홀스타인검정중앙회가 공동 주관한 행사로 이달 13일과 14일 농협 안성 팜랜드에서 개최되었다. 이번 대회에는 지역대회에서 입상한 개체들과 고능력 젖소 총 171두가 참여하였으며 약 5,000여명이 참관하는 등 성황리에 진행되었다.

 

특히 CJ 파트너인 경북 칠곡군 대흥목장(대표 최광현)대흥 골드윈 던디 589(2011 3 14)’의 경우 영예의 대상인 그랜드 챔피언을 비롯하여 14부 최우수, 시니어 챔피언, 베스트 쓰리 피메일, 카운티 허드 부분까지 5관왕을 차지하며 국내 최고의 홀스타인임을 증명했다.

이는 국내에서 알아주는 홀스타인과의 경쟁에서 그랜드 챔피언을 차지하였기에 더욱 가치가 있다는 후문이다.

 

 

 그랜드 챔피언을 거머쥔 대흥목장은 착유 100 두를 포함하여 총 250여 두를 사육 중이며, 그랜드 챔피언인 대흥 골드윈 던디 589호의 경우 305일 보정 유량 1 1 81kg과 유지량 499kg 그리고 유단백량 373kg를 자랑한다.

 

  특히, 대흥 골드윈 던디 589호는 CJ에서 순치와 미용, 컨디션 조절 등 매우 공을 들인 것으로 전해지고 있다.

대흥목장 최광현 대표의 부친과 처음 인연을 맺은 CJ는 우여곡절을 겪은 후 CJ 신입사원 목장 실습, 우수 대리점 영입 등을 통해 다시 인연을 맺으면서 이런 영광을 안게 됐다. 물론 이런 영광을 안기까지는 당사자인 최광현 대표의 노력이 무엇보다 가장 크리라는 데는 이의가 없겠지만 이와 함께 CJ의 사료 품질 우수성과 든든한 뒷받침 역시 적지 않은 영향이 미쳤을 것이란 평가가 나오고 있다. 그도 그럴 것이 그랜드 챔피언을 포함하여 5관왕을 차지하였고, 4부에 출품한 권훈목장, 15부에 출품한 초계목장 또한 최우수 출품 축에 선정되었기 때문이다.

CJ 축우PM 조일엽 부장은 이번 품평회에 CJ 고객분들이 우수한 성적을 많이 거두셔서 큰 기쁨이다앞으로도 CJ는 국내 낙농 1위라는 자부심을 가지고 대한민국 낙농산업 발전의 든든한 파트너가 될 것이라고 소감을 밝혔다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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