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“농가소득 5천만원 달성 총력”

농림수산업자신용보증기금, 농가소득 5천만원 달성 사업추진 결의대회 개최

 

농림수산업자신용보증기금(이하‘농신보’) 임직원 일동은 지난 10일 서울 중구 남산공원에서 ‘농가소득 5천만원 달성을 위한 사업추진 결의대회’를 개최하였다고 밝혔다.

이날 영하 10도의 추운 날씨에도 불구하고 전 직원이 참여하여 농어업인을 위한 보증제도 개선과 보증지원 활성화를 통한 농가소득 증대기여를 다짐했다.

 

행사를 주관한 농협중앙회 농신보 담당 이종수 상무는 “최근 농촌에 발생한 조류독감과 구제역으로 어려움을 겪는 농업인에 대한 적극적 보증지원을 통한 위기극복과 농가소득 5천만원 달성을 위해 농신보 역할에 최선을 다할 것”을 강조하였다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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