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농협, 가정의 달 맞아 이웃사랑 나눔행사

김병원 회장, 서울시립수락양로원 찾아 배식봉사·후원물품 전달


김병원 농협중앙회장은 5월 가정의 달을 맞이하여 5월 17일 서울 노원구 상계동에 위치한 서울시립수락양로원을 방문하여 어르신들께 삼계탕 배식봉사와 과일, 쌀 등 생필품을 전달하는 뜻 깊은 시간을 가졌다.  또한 양로원 식당 시설개선을 위해 후원물품으로 식탁과 의자세트를 전달하였다.


이날 직접 배식봉사에 참가한 김병원 회장은“농협이 마련한 새 식탁과 의자에서 삼계탕을 맛있게 잡수시는 어르신들을 보면서 큰 기쁨과 보람을 느꼈다.”며 “앞으로도 이웃사랑 나눔을 실천하는 든든한 농협이 되도록 노력하겠다.”고 말했다. 




서울 노원구 수락산 자락에 위치한 시립수락양로원은 현재 기초생활수급권자 및 저소득생활자 어르신 72명이 입소하고 있으며, 다양한 프로그램으로 어르신들의 행복한 노후를 책임지고 있다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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