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‘제2회 농식품 아이디어(TED) 경연대회 결선’ 성료

농협, “농업, 6차산업화로 천지개벽하라” 주제로 15명 수상 영예


농협중앙회(회장 김병원)는 19일 경기도 안성시 농협 창조농업지원센터 경연장에서 “농업, 6차산업화로 천지개벽하라”는 주제로 ‘제2회 농식품 아이디어(TED) 경연대회’ 결선을 개최했다고 밝혔다.


올해로 2회째를 맞은 ‘농식품 아이디어(TED) 경연대회’는 지난 2월 27일부터 4월 14일까지 전 국민을 대상으로 6차산업화, 귀농?귀촌 창업, 쌀 소비 활성화 부문 등 농업·농촌에 새로운 부가가치를 창출할 수 있는 아이디어를 공모해 총 192명이 참여했으며, 사전 심사를 거쳐 최종 15명을 선정하고 이날 결선을 실시했다.


최종 심사를 거쳐 대상(1명), 최우수상(2명), 우수상(2명), 장려상(10명)을 선정하고 총 6천만원의 상금(대상 2천만원)을 수상자들에게 수여했다.

대상의 영예는 충북 충주시 신니면 내포 마을이장인 손병용씨가 차지했다. 국산 옥수수로 효소 팝콘을 생산하는 등 잉여 농산물 소비촉진에 앞장서고, 마을 주민이 공동사업으로 옥수수 재배에 참여하여 마을주민 일자리 창출에도 기여한 점을 인정받았다.


한편 경연대회 수상자에 대하여는 창업컨설팅, 유통컨설팅(판로   지원), 경영컨설팅, 금융컨설팅 등 원스톱 종합컨설팅이 제공된다.


김병원 농협중앙회장은 “어려운 농업·농촌에 새로운 아이디어가 유입될 수 있는 환경을 마련하고 농업에 아이디어와 기술을 결합하여 농업경쟁력 제고로 강소농 육성에 최선을 다하겠다”며, “앞으로 농업 관련 다양한 아이디어를 발굴하고 청년 일자리 창출을 위한 다양한 경연대회를 개최하겠다”밝혔다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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