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농협상호금융, 가뭄 근심 농가 일손돕기 전개

상호금융수신부, 경기 연천 ‘또 하나의 마을’서 구슬땀


농협상호금융(대표이사 이대훈)은 30일 봄 가뭄으로 인해 근심하는 농가를 지원하기 위해 '또 하나의 마을 만들기'자매 결연 마을인 경기도 연천의 농가를 찾아 일손돕기를 펼쳤다.


농협 상호금융수신부 남묘현 부장을 비롯한 20여명의 직원들은 이른 아침 연천군 왕징면에 도착해 인삼 꽃과 열매 따기, 콩밭 잡초 제거 등 농사일을 도우며 온종일 구슬땀을 흘렸다.


경기도 연천은 기상청에서 발표한 5월·6월 기상가뭄‘주의’지역으로 많은 농가가 농작물 피해를 우려하고 있는 상황이다.




남묘현 부장은 “자매결연 마을이 가뭄으로 힘들어할 때 작은 도움이라도 드리고자 일손돕기에 나섰다”며,“농업인의 피해가 최소화되길 바라며 농협도 가뭄극복에 힘이 될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.  



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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