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도농협동 농촌일손돕기 나선다

농협 도농협동연수원·YWCA임원과 함께 고양 불미지마을 찾아
감자수확·비닐하우스 정비 등 가뭄극복 부족한 일손도와



“도시와 농촌의 아름다운 협동”을 실천하는 농협(회장 김병원) 도농협동연수원은 21일 경기도 고양 불미지마을을 찾아 YWCA 임원과 연수원 직원 합동 가뭄 극복 농촌일손돕기를 실시했다. 

올해 들어 제3차로 진행된 이날 농촌일손돕기에서는 감자 수확을 비롯해 비닐하우스 정비 등 농촌의 부족한 일손을 도왔다.  

고양 YWCA 이경애 사무총장은 “가뭄으로 고생하는 농촌에 힘을 보태게 되어 기쁘다”며 “도시와 농촌이 힘을 합치는 도농협동 국민운동에 앞으로도 적극 동참하겠다”고 말했다. 



농협동연수원 권갑하 원장은 “심각한 가뭄으로 많은 어려움을 겪고 있는 농업인들을 위해 YWCA 회원들이 동참해주어 부족한 농촌의 일손을 덜게 되었다”며 “더 많은 도농협동운동 MOU단체와 함께 농촌일손돕기에 동참할 계획이다”라고 말했다. 


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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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