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농협재단, 미래 농촌정주 농대 장학생 하계교육 실시



농협재단(이사장 김병원)은 19일부터 20일까지 1박2일간 서울 여의도 농협재단과 경기도 안성 농협미래농업지원센터에서 농협재단의 ‘미래 농촌정주(定住)농대 장학생’에 대한 하계교육을 실시하였다.

단은 올해 초 전국 농업계열 대학생 중 졸업 후 영농의지가 있는 대학생 41명을‘미래 농촌정주(定住) 농대 장학생’으로 선발하고 학기당 최고 300만원 이내에서 실제 납입 등록금 전액을 졸업할때까지 장학금으로 지급하고 있다. 

첫째 날, 농협재단은 농대 장학생들에 대한 육성계획과 비젼을 제시하고 간담회를 실시했으며, 청년 창농 다큐멘터리 영화인‘파밍보이즈’ 관람을 통해 청년 농부들의 열정과 미래농업 및 해외 6차산업의 사례 등을 느껴보았다. 

둘째 날에는 경기도 안성에 위치한 농협미래농업지원센터에서 개최된 ‘미래농업 Jumping-Up 홈커밍 데이’행사에 참석해 창농과 청년여성농업인 등 선도 농가 사례를 청취하고, 6차산업 농식품제품 전시관 관람, 스마트팜 체험교육관을 순람하는 등 다채로운 프로그램으로 1박 2일간의 교육을 받았다. 



김남희 농협재단 사무총장은 “농촌은 청년들에게 기회의 땅이고, 농업은 유망업종이 될 것”이라며“재단의 장학사업도 미래 농촌정주(定住) 후계인력육성을 위한 장학사업으로 제도를 바꿔 로드맵을 완성해 학생들에게 장학금 지급에 그치지 않고 졸업 후 안정적으로 농촌에 정착할 수 있도록 방학을 맞아 영농정착에 필요한 교육을 하게 되었다.”라고 말했다.

농협재단은 앞으로 농대 장학생 뿐 만 아니라 농고 장학생에 대해서도 방학 중 승계 및 창농교육, 6차산업화, 스마트팜, 선도농가 견학 등을 실시함으로써 졸업 후 안정적으로 농촌에 정주할 수 있도록 해 나갈 계획이다.


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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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