㈜팜스코(대표이사 김남욱)의 프리미엄 돼지고기 브랜드 하이포크가 외식업계와의 파트너십을 본격화하며, 상생 협업 플랫폼인 ‘하이포크 파트너스’를 통해 국내 돈육 시장의 새로운 흐름을 주도하고 있다고 밝혔다.

2023년 동물복지 돼지고기를 선보이고 있는 하이포크는 ‘모두 똑같다’고 여겨졌던 돼지고기 시장에 새로운 선택지를 제시했다. 단순한 품종이나 유통방식이 아닌 소비자의 입맛과 가치관을 모두 반영한 제품 철학으로 주목받았으며, 이를 통해 ‘맛과 품질의 기준’을 다시 쓰고 있다는 평이다.

이러한 변화는 소비자뿐 아니라 외식업계 전반에서도 뚜렷이 나타난다. 맛과 신뢰를 모두 갖춘 브랜드라는 인식이 퍼지면서, 프랜차이즈 본사와 외식업 가맹점 등 다양한 업장에서 하이포크를 자발적으로 채택하는 사례가 빠르게 증가하고 있다.

‘맛있고 믿을 수 있는 고기’로 소비자와 외식업계의 신뢰를 동시에 얻고 있는 하이포크는 단순한 B2B 공급을 넘어, 다양한 외식 파트너사들과 접점을 넓히며 동반 성장할 수 있는 발판을 마련했다.

이를 위해 ‘하이포크 파트너스’ 플랫폼을 오픈하고, 신규 파트너 발굴과 협업 체계를 본격적으로 가동 중이다. 축산물 대리점, 중소형 외식 브랜드, 프랜차이즈 가맹점 등 다양한 파트너들과의 동반 성장을 추구하며, 상생의 철학을 실질적인 거래로 확장해나가고 있다. 플랫폼 오픈 이후 파트너십 확대에 대한 업계 반응도 긍정적이다.

하이포크는 품종에 따라 각기 다른 고기의 특성과 맛을 정교하게 분석해, 수육·돈가스·족발·가공육 등 외식업 현장에서 필요한 모든 돼지고기 메뉴에 최적화된 공급이 가능하다. 또한 농장부터 도축, 가공, 유통까지 모든 과정을 일원화한 통합 시스템으로 안정성과 신뢰도도 확보했으며, 배송 일정 역시 파트너 상황에 맞춘 맞춤 대응이 가능하다.

하이포크 관계자는 “브랜드 대상 수상 당시 약속드렸던 ‘언제든, 어디서든 하이포크’라는 슬로건을 실천 전략으로 삼아 하이포크는 소비자의 식탁은 물론 외식업 현장 곳곳에서 돼지고기의 새로운 기준을 제시하고 있다”라며, “앞으로도 소비자와 파트너 모두에게 신뢰를 기반으로 돈육 시장을 선도하는 브랜드로 나아가겠다”고 전했다.

한편, 하이포크는 연말 국립축산과학원과의 협업을 통해 우리흑돈을 활용한 프리미엄 제품 ‘하이포크 블랙’의 공개를 앞두고 있다. 새로운 돈육 경험에 대한 기대감이 높아지는 가운데, 하이포크는 변화를 멈추지 않는 브랜드로서 지속적인 혁신을 이어갈 계획이다.