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“축산환경교육, 동영상으로 배우세요”

축산환경관리원, 축산환경 교육 온라인 동영상 홈페이지 제공

축산환경관리원(원장 장원경, 이하 관리원)이 축산환경 교육의 효율적으로 추진을 위해 그동안의 현장교육 대신 사이버교육 온라인 동영상을 제공한다.


축산환경 교육 동영상은 올해 10월 1일부터 관리원 홈페이지에 총 8편(편당 60분 분량, 20분씩 총 19개 동영상)을 게재하여 누구나 편리하게 시간에 구애받지 않고 학습할 수 있도록 했다.

교육내용은 액비저장조 및 슬러리피트 관리, 공동자원화시설 최적 운영·관리 방법, 퇴비사 관리 등 총 8편(편당 60분 분량, 20분씩 총 19개 동영상)의 동영상을 제공한다.


본 온라인 동영상은 축산환경전문컨설턴트 양성교육 기초과정 강의내용(9월11일~9월14일)을 바탕으로 제작했으며, 강의 자료와 영상을 동시 제공하여 필요한 지식과 이론을 바로 이해할 수 있도록 구성했다.


동영상은 축산환경관리원 홈페이지(http://www.ilem.or.kr) 상단 e-정보관(동영상) 또는 초록색상자 e-정보관(동영상)을 통해 시청할 수 있다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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