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식약처 인사발령<2020.4.8.일자>

<부이사관>

▲ 우영택 대변인

김현중 운영지원과장

김현정 식품안전정책국 식품안전정책과장

김용재 식품안전정책국 식품안전관리과장

안영순 식품안전정책국 건강기근식품정책과장

송성옥 식품소비안전국 식생활영양안전정책과장

이수정 의약품안전국 의약품품질과장

김정미 의약품안적국 임상제도과장

안영진 의약품안전국 마약안전기획관실 마약정책과장

 

<서기관>

기용기 기획조정관실 기획재정담당관실

박남수 감사담당관실

이현희 소비자위해예방국 소비자위해예방정책과

 

<기술서기관>

김규 기획조정관실 기획재정담당관실

오규섭 감사담당관실

박동휘 식품안전정책국 식품안전정책과

정정순 식품안전정책국 식품안전관리과

신영희 식품안전정책국 식품안전표시인증과

박공수 의약품안전국 의약품관리과

강영아 의약품안전국 마약안전기획관실 마약정책과

성홍모 의료기기안전국 의료기기정책과

 

 

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'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

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