(사)한국축산식품학회(회장 주선태)는 지난 29일부터 31일까지 3일간 대전컨벤션센터(DCC)1전시관에서 ‘디지털 시대의 식품과학과 동물자원산업의 새로운 전략: 전통과 혁신의 균형’ (New Strategies for the Food Science and Industry of Animal Resources in the Digital Age: Balancing Tradition and innovation)’이란 주제로 개최한 제56차 국제 정기학술대회가 성공리에 막을 내렸다.

이번 학술대회는 국내외 학계와 전문가, 관련 기업, 전공 학생 등 400여 명이 참여했다. 이번 학술발표대회는 국내외 저명연구자들 67명(외국연사 13명)의 강연과 대학원생 및 학부생 발표경연, 젊은 과학자 특강, 산업체 세션 등 다채로운 학술 프로그램으로 진행됐다.
 

학술발표 주요 내용으로는 △디지털 시대의 축산식품 혁신기술 △지속가능한 동물성 식품을 위한 마이크로바이옴 활용 △동물식품 클린라벨 인증제도 △디지털 가축정보 및 식품과학에 대한 빅데이터 활용 △유제품 산업의 첨단 혁신과 성과 △식량안보 확보를 위한 차세대축산식품 융합연구 △육류과학의 발전방향 △축산식품 산업의 발전 △탄소저감형 식품 콜드체인 유통기술 등에 대한 세션이 진행 되었으며, 발표에 이어 토의와 토론을 통해 최신의 학술정보교류가 이뤄졌다고 한다.

또한, 농장과 식탁과 공동주관으로 △축산업 기후 위기 주범설과 축산물 건강 위해설 진단을 주제로 산업사회 문제해결형 세미나를 개최함으로써 생산자와 소비자 양방향 이해와 소통을 통해 축산식품의 안전성과 지속가능성에 대한 올바른 인식을 함께 공유할 수 있는 기회를 가졌다

제56차 국제 정기학술대회를 주관한 주선태 학회장은 “이번 컨퍼런스는 최신의 학술정보교류와 혁신적인 지식공유를 위해 세계 각국에서 초청한 전문가들과 우리나라 축산식품과 디지털 시대에 맞춰 나아갈 새로운 전략을 심도 있게 모색하는 좋은 계기가 되었다”고 말했다.