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‘찾아가는 원예 사랑방’ 농가 기술지원

농진청, 충북 제천 미당마을서 원예특용작물 현장 종합 상담

 

농촌진흥청(청장 이양호)은 17일 충북 제천 미당마을에서 과수·원예작물 농가의 소득을 높이는 데 도움을 주기 위한 ‘찾아가는 원예 사랑방’ 종합 상담을 마련한다.

 

미당마을은 농가 수 136호, 주민 수 344명으로, 사과와 복숭아, 딸기, 약초 등을 재배하는 복합 경영마을이다. 이 자리에는 농촌진흥청 국립원예특작과학원과 제천군 농업기술센터에서 분야별 전문가 30여 명이 참여해 기술지도 상담을 할 예정이다.

 

또한, 고관달 국립원예특작과학원장과 충청북도 농업기술원 김태중 원장이 참석해 농촌 현장의 어려움을 해결하는 데 앞장설 계획이다.

이들은 미당마을의 사과, 복숭아, 고추, 토마토, 오미자, 황기 등 재배 품종, 병해충, 토양, 수확 후 관리법과 경영 마케팅까지 전반적인 기술 지원을 벌인다.

 

아울러 한의사인 농촌진흥청 이상원 연구관의 한방 건강상담과 농촌진흥청 자문변호사의 농업 법률 상담도 함께 이루어진다.

제천시 농업기술센터는 낡거나 고장 난 농기계의 수리와 점검도 진행한다.

 

농촌진흥청 국립원예특작과학원 고관달 원장은 “우리 농촌에 활력을 불어넣고 농가 소득을 높일 수 있도록 정기적인 현장 상담을 이어가겠다.” 라고 밝혔다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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