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조합

“국가대표 여러분을 농협이 응원합니다”

김병원 농협회장 태릉선수촌 방문… 선수단 격려·후원금 전달

 

농협중앙회 김병원 회장을 비롯한 이상욱 농업경제대표이사 등 임직원은 3일 서울 노원구 공릉동 태릉선수촌을 방문하여 금메달을 목표로 굵은 땀방울을 흘리고 있는 국가대표 선수들을 격려하고, 김정행 대한체육회장에게 후원금 2억원을 전달했다.

김병원 회장은 선수촌 식당에서 선수들과 점심을 같이 하며“지금 선수들이 흘리는 땀과 눈물은 리우올림픽 Top10 진입과 국민들의 박수로 반드시 보상받을 것”이라고 말하면서,“농협도 선수들의 노력이 결실을 맺을 수 있도록 국민과 함께 응원하고 지원하겠다”고 밝혔다.


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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량
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