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농협 축산경제, 휴가철 맞아 농촌마을 환경정화나서

 

농협중앙회(회장 김병원) 축산경제부문(대표이사 김태환)은 17일 경기도 포천시 창수면 가양1리 농촌마을에서 축산경영부 직원 등 50여명과 함께 여름철 휴가철을 맞아 농촌마을 환경정화 운동을 펼쳤다. 

이번 행사는 김태환 축산경제 대표이사가 지난 5월 포천시장으로부터 가양리 명예이장으로 위촉되면서 마련된 교류활동의 일환으로 마련되었으며 깨끗한 농촌마을 조성으로 도시민의 농촌 관광을 도모하기 위해 실시되었다.

휴일을 반납하고 마을주변 환경정화 활동에 나선 축산경제 직원들은 무더운 여름 날씨에도 불구하고 구슬땀을 흘리며 마을주변 하천 등에 버려진 폐휴지·폐비닐 등을 수거하는 등 명예주민으로서 마을 가꾸기에 애썼다.

이후 진행된 마을주민과 명예주민 간의 화합의 자리에서는 농협 축산경제에서 준비한 삼계탕과 마을의 주 생산품목인 쌀을 함께 나누며 고마움과 감사의 마음을 전달하였다.

농협중앙회 김태환 축산경제대표이사는 “명예이장으로서 포천시 농촌마을을 제2의 고향으로 삼고 앞으로 지속적으로 교류해 나가겠다”며 “향후 마을 주민들을 사업장에 초대하여 농협을 알리고 임직원과 함께하는 문화행사도 추진하겠다”고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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