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농협, 추석 명절 맞아 이웃사랑 나눔

김정식 농협중앙회 부회장, 서울 중구 남산원 방문하여 생필품 전달

 

추석 명절을 맞이하여 김정식 부회장을 비롯한 농협중앙회 직원들은 9일 서울 중구에 위치한 보육시설 남산원을 방문하여 분유, 기저귀, 쌀 등 생필품을 전달하는 시간을 가졌다.

 

1952년에 설립된 사회복지법인 남산원은 유아부터 고등학생까지 현재 57명을 보육하고 있으며, 사회에 건강한 구성원이 될 수 있도록 헌신하여 교육하고 있다.

 

김정식 농협중앙회 부회장은 “한가위를 맞이하여 소외된 이웃들에게 따뜻한 나눔을 전하게 되어 기쁘며, 농협이 국민의 곁에 더 가까이 다가갈 수 있도록 앞으로도 사회공헌 활동을 꾸준히 펼치겠다.”고 말했다.

 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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