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농업에 파란(paran)을 일으켜라

농협, '농식품 파란창업 아이디어 캠프' 경연대회

농협중앙회(회장 김병원) 창조농업지원센터는 6차산업에 대한 창의적인 아이디어 융합으로 농업·농촌의 신 산업화를 선도하고 창의적 사업아이템 발굴을 통한 창업농 육성 및 농식품 창업활성화를 통해 대학생 및 청년들의 일자리 창출에 기여하고자 2016년 '제1회 농식품 파란(paran)창업 아이디어 캠프'경연대회를 개최한다고 밝혔다.

 

파란(paran)은 농업현장 개혁을 위한 파란(波瀾)을 일으키고, 블루오션을 실현하여 농촌을 젊게(파란색)만들겠다는 뜻과 기존의 틀을 깨뜨리고(破卵)혁신적이고 창의적인 방법을 농업에 적용한다는 의미로 이번 경연대회를 통해 농촌에 희망과, 농업이 부가가치를 창출할 수 있는 산업임을 인식시키는 계기가 마련될 것으로 기대된다.

 

참가 자격은 농식품 분야 창업에 관심 있는 청년(만34세 이하<청년고용촉진특별법시행령 기준>), 대학생 및 창업동아리로 기 창업자는 2015년 9월 30일 이후 창업자여야 하며 반드시 팀(2명이상)을 구성하여 지원해야 한다. 참가부문은 농식품 분야 창업을 위한 사업 아이템 아이디어이다.

 

심사를 통해 대상 1팀 1,000만원, 최우수상 2팀 1,000만원 등 총상금 3,500만원과 표창이 주어지며, 창업 및 사업화를 적극 지원할 예정이다.

접수기간은 10월4일(화) ~ 11월11일(금) 18:00까지 이며, 경연대회와 관련한 자세한 사항은 http//www.nhparan.com 또는 농협창조농업지원센터(☏031-659-3632, 3634)로 문의하면 된다.

 

한편, 지난 7월20일 안성에 개원한 농협창조농업지원센터는 농식품 아이디어 발굴 및 사업화, 창업지원, 판로·금융지원, 현장체험형 창조농업교육 등 농업과 아이디어·기술과의 만남이 경쟁력으로 이어질 수 있도록 플랫폼 역할을 수행하고 있으며, 이를 통해 농가소득 5천만원 시대를 조기에 열 수 있도록 노력하고 있다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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