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가을 여행하기 좋은 ‘농촌체험휴양마을’ 어디가 좋을까?

농식품부·농어촌공사, 농촌체험휴양마을 5선 선정

가을 정취가 물씬 맴도는 시골에서 제철 농산물로 지은 엄마 손맛의 시골밥상을 맛보고 한가로이 오솔길 산책을 하는 상상만으로도 행복해지는 계절이 다가오고 있다. 올 가을에는 가족과 함께 즐길수 있는 농촌휴양마을로 떠나볼까?

 

농림축산식품부와 한국농어촌공사는 9월에 가을 여행을 떠나기 좋은 농촌체험휴양마을 5을 선정, 발표했다.

 

이번에 선정된 마을은 경기 평택 바람새마을, 강원 횡성 덕고마을, 충북 제천 산채건강마을, 전북 고창 책마을해리, 경북 영양 대티골마을 등 권역별 1곳씩 5곳을 현장실사를 거쳐 가족과 함께 선선한 바람, 파란 하늘, 숲 속 산책을 즐길수 있는 곳을 선정했다.

 

선정 여행지에 대한 자세한 내용은 농촌관광 포털 농촌여행, 웰촌(  www.welchon.com  )에서 확인할수 있다.

 

 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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