농업기술실용화재단(이사장 장원석)은 국내산 토종닭인‘우리맛닭’과 ‘우리큰닭’ 종계를 분양한다.

‘우리맛닭(우리맛닭1호)’과 ‘우리큰닭(우리맛닭2호)’은 농촌진흥청 연구진이 15년간에 걸쳐 순종을 복원하였으며, 그 중에서 선발된 3~4종을 교배한 품종으로, 육질이 쫄깃하고 풍미와 감칠 맛이 좋다.

종계는 농업기술실용화재단이 농장(종계장)과의 계약을 통해 분양한다.

일반 수요자는 전국의 거점농가인 소래영농조합법인, 우슬재황토촌, 화순우리맛닭영농조합법인, 하복농장과 복전농장을 통해 ‘우리맛닭’실용계를 구입할 수 있다.

‘우리맛닭’의 우수한 식감과 영양학적 가치도 잘 알려져 있다.

피부 노화방지 효능이 큰 콜라겐 성분이 일반닭고기에 비해 약 10%,  필수아미노산인 메치오닌과 시스틴 성분은 37% 높다. 감칠 맛을 내는 이노신 함량은 약 2배, 풍미를 높여주는 글루타민산도 35% 높다.