충북농업기술원(원장 김태중)은 기능성 식품으로 인기 있는 보리의연구를 위해 지난해 가을 8품종 35계통의 맥류를 파종하였다.

맥류는 크게 식용보리와 사료작물로 나뉜다. 식용보리에는 겉보리와쌀보리가 있으며, 사료작물에는 청보리, 호밀, 트리티케일, 사료밀 등이 있다. 최근 맥류 연구 목표는 수량성 증대 보다 재해에 대한 안정성과 영양학적으로 기능성을 강화시키는 방향으로 이루어지고 있다.

일반적으로 보리밥에는 비타민 B1이나 B2가 쌀밥보다 많아 각기병 예방에 좋고, 섬유질이 많아 변비에도 효과적이며, 단백질 등 전반적인 영양가가 쌀밥보다 우수한 것으로 알려져 있다.

충북농업기술원 작물연구과 윤건식 연구사는 10일 연구 포장에서 금년 사업 결과 평가와 올 가을 파종을 위해 이들 보리를 수확하면서,“지금 보다 더 우수한 기능성 보리 품종 육성으로 소비자의 요구에 부응하는 연구가 될 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 말했다.