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낙농

“우유의 모든 것” 이제는 손 안에서 확인하세요

낙농진흥회,“우유 114” 모바일 앱 운영 시작

안티우유의 확산으로 낙농축산업계의 우려가 커지고 있는 가운데, 우유에 대한 올바른 진실과 정보를 손쉽게 확인할 수 있는 모바일 앱이 나와 소비자들의 오해 해소에 도움이 될 것으로 기대되고 있다. 

 

낙농진흥회(회장 이근성)는 “우유114” 모바일 앱을 9월부터 운영 한다고 밝혔다.  

“우유114” 홈페이지 및 모바일 앱은 과학적으로 규명된 사실만을 담기위해 10인의 학계 전문가들이 참여하여 8개월에 걸쳐 제작  되었다. 

특히, 소비자의 이해를 돕기 위해 학술 언어나 전문용어를 쉬운 용어를 설명하고 이미지, 도표 등을 적극 활용하였으며, 금차 제작된 자료는 산업관계자에게 리후렛으로도 제작·배포될 예정이다. 

 

또한, Anti-milk 대응 자료 외에 소비자들이 우유에 관한 건강  정보를 쉽게 접할 수 있도록 뉴스 중심의 우유정보 라이브러리도  제공한다.  

아울러, FTA 시장개방 및 국제화가 가속됨에 따라 낙농용어   통일을 위해 지난 8월 21일 발간된 ‘낙농용어집’에 수록된 용어(5,000단어)를 등재함에 따라 산업관계자는 낙농전문용어를 보다 쉽게 검색, 사용할 수 있게 된다. 

이번에 제작된 낙농진흥회의 우유 건강정보는 모바일 앱스토어(안드로이드 구글스토어, 애플 IOS 앱스토어)에서 ‘우유114’를 검색 후 쉽게 다운로드 할 수 있다.  

 

낙농진흥회 이근성 회장은 “앞으로도 소비자들이 우유와 유제품에 대해 궁금해 하거나 의심하고 있는 사항을 발굴하여 정확한 정보를 제공함으로서 소비자의 인식전환 및 낙농산업의 안정적 성장을 위해 최선을 다하겠다.”고 밝혔다. 



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라이프&health

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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