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농협 홍보실, 주말에도 농촌일손돕기 구슬땀

 

농협중앙회 홍보실(실장 박진상)은 지난 24일 인천시 계양구 농촌지역인 하야동 일대에서 홍보실 직원 40여명이 참여하여 주말임에도 불구하고 농촌일손돕기로 소중한 구슬땀을 흘렸다.

이번 봉사활동은 본격적인 수확기를 맞아 범농협 차원에서 펼치고 있는‘범농협 임직원 전국 농촌일손돕기운동’에 적극 동참하는 취지로 마련되었다. 

이날 농협중앙회 홍보실 직원들은 강서농협 관내 조합원 농가에서 상추대와 방울토마토대 정리 작업을 실시하여 농촌지역의 부족한 일손을 도와 농업인의 근심을 조금이나마 덜어주었다.

상추대 정리 일손지원을 받게 된 전병희 농장주는“일손부족으로 인해 채소 수확을 제때 못할까봐 걱정이 앞섰는데 농협 직원들이 주말까지 농촌일손돕기에 나서줘 다행”이라며 고마운 마음을 전했다.

이번 일손돕기에 참여한 농협중앙회 홍보실장 박진상 상무는“앞으로도 농협 직원들의 일손돕기가 필요한 곳이라면 어디든 찾아가 농업인에게 도움을 드리는데 앞장서겠다며, 일손부족에 시달리는 농촌에 활력을 불어넣도록 지속적으로 노력하겠다”고 밝혔다. 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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