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“부모님께 직접 담근 김장김치 전해드려요”

농협재단 장학생 봉사단, 孝실천·사랑나눔 김장행사 가져

 

농협재단(이사장 최원병) 장학생 봉사단은 지난 21일 서울시 강북구 소재 농협장학관에서 부모사랑 孝실천 김장행사를 가졌다.

이번 행사는“부모님 사랑합니다”라는 슬로건 아래 장학생 봉사단의 부모님께 사랑과 감사의 마음을 담아 진행된 행사이다. 이날 행사에서는 장학생 봉사단 학생들이 김장을 직접 담궈 자신의 부모님께 전달했다.

농협재단 장학생 100여명이 참석한 이날 행사는 효실천 김장 행사 뿐만 아니라 강북구 소재 복지시설을 대상으로‘사랑의 김장 나눔’행사를 병행하여 어려운 이웃의 따뜻한 겨울나기를 도왔다.

행사에 참가한 한 학생은 “그동안 대학입시 준비로 부모님께 털장갑 한 켤레 드린 적이 없었는데 직접 만든 김장을 보내드릴 생각을 하니 조금이나마 마음의 짐을 덜 수 있고, 더불어 어려운 이웃을 위해 정성들여 만든 김장김치라 더욱 의미가 있다”고 전했다.

한편, 농협재단은 장학사업 수혜 학생인 장학생 봉사단과 함께 이번 김장나눔 행사 뿐만 아니라 다양한 봉사활동을 펼쳐 농촌에 대한 나눔운동 확산에 지속적으로 기여할 계획이다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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